Prednosti implementacije IFS Food
- Veće povjerenje potrošača u kvalitetu i sigurnost proizvoda
- Usklađenost s međunarodnim zakonskim zahtjevima
- Bolja tržišna konkurentnost i otvaranje mogućnosti za suradnju s velikim trgovačkim lancima kao i izvozom van HR.
- Smanjenje rizika od povlačenja proizvoda s tržišta iz sigurnosnih razloga.
IFS standard utemeljili su maloprodajni trgovački lanci s ciljem da obvežu sve sudionike u prehrambenom lancu da dostavljaju zdravstveno ispravne i sigurne prehrambene proizvode te poduzimaju sve potrebne mjere kako bi to osigurali. Trgovački lanci moraju osigurati zdravstvenu ispravnost u svim zemljama/regijama u koje dobavljaju prehrambene proizvode bez obzira radi li se o razvoju, proizvodnji, distribuciji, oglašavanju ili prodaji prehrambenih proizvoda.
Ta preuzeta obaveza uključuje brojne aktivnosti uključujući i procjenu tehničke sposobnosti njihovih dobavljača prehrambenih proizvoda. Takve verifikacijske aktivnosti provode se već dugi niz godina prema internim/individualnim standardima pojedinih trgovačkih kuća. Međutim, porastom broja zakonske regulative i posebno EU General Products Safety Directive 2001/95, Global Food Standards IFS postao je temelj za napredni tehnički standard za prehrambene proizvode koji služi trgovačkim lancima na svjetskim tržištima.
S povećanim zahtjevima za robne marke i dobavljače trgovačkih lanaca povećana je i odgovornost proizvođača i distributera u pogledu ispunjavanja njihovih obveza vezanih za sigurnost hrane. Globalni Standardi kao što je IFS Food pomaže da se zahtjevi kupaca, u smislu kvalitete, sigurnosti i zakonske regulative, kontinuirano ispunjavaju te pružaju dodatnu sigurnost i povjerenje u sposobnosti dobavljača.
Od 1. siječnja 2024.godine svi auditi se provode prema najnovijoj verziji standarda (IFS Food verzija 8).
Ključni zahtjevi IFS Food standarda uključuju:
- Upravljanje sigurnošću hrane – Implementacija sustava upravljanja sigurnošću hrane temeljenog na HACCP načelima.
- Upravljanje kvalitetom – Postavljanje stroge kontrole nad procesima proizvodnje i pakiranja.
- Proizvodnja i kontrola proizvoda – Kontinuirano praćenje i poboljšanje higijenskih uvjeta, kvalitete sirovina i gotovih proizvoda.
- Upravljanje ljudskim resursima – Obuka osoblja o higijenskim praksama i sigurnosti hrane.
- Interni auditi – Redovito provođenje audita kako bi se osigurala stalna usklađenost s pravilima.
Faze kroz koje prolazimo prilikom implementacije IFS Food standarda:
- Snimka stanja (Gap analysis) – Provjerava se trenutno stanje upravljanja procesa i sukladnosti sa zahtjevima standarda, određuje precizan terminski plan implementacije kroz izvještaj ocjene stanja i podjela prvih zaduženja za voditelje i članove tima
- Savjetovanje pri osmišljavanju sustava – Izrada dokumentacije i implementacija sustava upravljanja prema zahtjevima IFS Food
- Interni audit i ocjena uprave – Pomoć u provedbi i izradi izvještaja internog audita i ocjene uprave prema zahtjevima standarda IFS Food
- Prisustvo na auditu certifikacijske kuće – Podrška u prezentiranju dokumentacije auditoru odabrane certifikacijske kuće i pomoć prilikom otklanjanja nesukladnosti sa audita
Naše glavne reference za usluge savjetovanja prilikom implementacije IFS Food standarda:
- Osatina Grupa d.o.o. – Mesna industrija Natura
- Cromaris d.d.
- Zagrebačka pivovara d.o.o. (član grupe Anheuser-Busch InBev)
- Hrvatska industrija šećera d.d.
- Čakovečki mlinovi d.d.
- Orada Adriatic d.o.o.
- Marikomerc d.o.o.
- Žitoproizvod d.d.
- Arabesca d.o.o.
- Paška sirana d.d.